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Réalisé à partir de notre farine de blé** semi complète (T80)

Pain aux graines réalisé à partir de notre farine de blé** semi complète (T80)

Pain complet réalisé à partir de nos farines complètes de blé** et de seigle**

Pain complet réalisé dans un moule à partir de nos farines complètes de blé** et de seigle**

Brioche au levain, pour vos petits déjeuners et vos goûters

Ingrédients : farine T80*, sucre*, oeufs*, beurre*, sel

Pain aux raisins* et aux noix*... un délice avec le fromage :p

Réalisé à partir de notre farine de blé** semi complète (T80)

Pain réalisé à partir de notre farine de Sarrasin ** + levain de sarrasin

Sans farine de blé (traces de gluten)

Tout juste démoulé

100g environ

60g environ

50g environ

Fromage frais aromatisés aux herbes

Saveurs variables selon l'humeur du fromager :

-Ail et  fines herbes

-Tomate, origan, basilic, paprika

-Ail des ours

-Oignon, ail, gingenbre, paprika

-Curry, menthe, pavot

-...

Réalisé avec le lait de nos chèvres*

Texture crémeuse

220g environ

Recette du reblochon revisitée avec le lait de nos chèvres*

A déguster au couteau ou à faire fondre

160 g environ

Douce et ferme

Affinage variable selon la saison

1/8 de tomme 175g environ

1/4 350g

1/2 700g

Prix indicatif 28€/kg

Fromage de chèvre affiné et doux

Affiné 2 mois minimum

Texture proche du parmesan

250g environ

Disponibilité variable selon les saisons

12 cl

DLC 17 jours

Merci de garder les pots, couvercles et paniers, nous les récupérons !

Dessert gourmand au caramel

Ingrédients : lait entier de chèvre*, oeufs*, sucre*, caramel*(sucre*, eau, amidon de tapioca*, gomme xanthane)

12 cl

DLC 21 jours

Fromage blanc au lait cru entier*

A déguster sucrée ou salée

4 x 100g

DLC 10j

Dessert gourmand

Fort goût de chocolat

Ingrédients : Lait de chèvre*, sucre*, amidon de maïs*, cacao maigre* (correcteur d'acidité : carbonate de potassium)

Farine de nos blés anciens**

Type T80 , recommandée pour la cuisine et la pâtisserie

Variétés : Florence Aurore et Rouge de Bordeaux

Farine complète de nos blés anciens**

Type T130 , recommandée pour la confection de pain

Variétés : Florence Aurore et Rouge de Bordeaux

Farine complète de seigle**

Type T130

Traces éventuelles de gluten

Variétés populations

Réalisée à partir de nos grains de maïs

Traces éventuelles de gluten

Semoule de mäis, réalisée à partir de nos grains

Variétés populations

Traces éventuelles de gluten

Réalisée à la ferme partir de nos graines de tournesol**

Pour l'assaisonnement et la cuisson

Non désaromatisée

Vendue en vrac ou en bouteille de 500 mL

Saucissons réalisés à partir de nos vielles chèvres de réformes <3
+ gras de porc bio (30%) de notre voisin Yoann Ravet (Ferme le Carré Vert) et épices bio
Les saucissons ont été réalisés à façon par les salaisons de Meillonnas à coté de Bourg en Bresse.
Ils font 220g environ, vendus 7€ pièce (~32€/kg)

Pour les amateurs vous pouvez les faire sécher dans une pièce fraiche, ils deviendront alors légèrement plus forts et vous gouterez mieux la chèvre :)

A tartiner pour l'apéro
Viande de chevreau 70%, gras de porc (de notre voisin Yoann Ravet, Ferme le Carré Vert), poivre, sel de Guérande

180g

DLC 11/2024

A déguster avec quelques cornichons et une tranche de bon pain.
Viande de chevreau 60%, viande de porc (de notre voisin Yoann Ravet, Ferme le Carré Vert), oignons, vin blanc,  poivre, sel de Guérande

180g

DLC 11/2024