Ferme de la Girodière

Visite de la ferme samedi 8 juin

Bonjour à toutes et à tous, 

Nous organisons une visite de la ferme samedi 8 juin à partir de 15h.

Au programme, visite de la chèvrerie, du fournil et petit tour dans les champs.
Merci de bien vouloir vous inscrire via le formulaire ci dessous.
A très vite,
Romane & Téo

PS : Pour les lyonnais.ses qui veulent venir en train + vélo voici un itinéraire sympa depuis la gare de Marlieux-Châtillon


Ouverture des commandes pour la viande de cabri

Comme vous le savez, pour pouvoir produire du lait, les mammifères doivent donner naissance à un petit, et les chèvres ne dérogent pas à cette règle... Il nous tient à cœur de nous occuper de nos animaux du début jusqu'à la fin, même si ce n'est pas forcément la partie la plus sympathique. Aussi nous vous proposons une livraison de viande de chevreau pour la mi-juin (réservation indispensable). La viande de chevreau est souvent comparée à l'agneau, même si elle est plus fine et plus douce. Elle présente également de nombreux avantages nutritionnels, elle est riche en protéines de bonne qualité, pauvre en matières grasses et garanti des apports conséquents en vitamines B12, fer, zinc...

Nos cabris sont élevés sous les mères, certifiés en agriculture biologique. Ils seront découpés et mis sous vide, avec une DLC de 10 jours environ.

Le chevreau se cuisine très facilement :

  • Roti au four pour le gigot ou l'épaule
  • Grillé pour les côtes
  • Mijoté (ragoût, civet, blanquette...) pour le collier, la poitrine, ou les côtes

Vous trouverez des recettes plus élaborées ici

Nous vous proposons cette viande  sous divers formats :

  • Quart avant 19€/kg  ~1.5kg épaule, collier, côtes, abats
  • Quart arrière 20€/kg ~2kg gigot, poitrine, côtes, abats
  •  Demi chevreau 18€/kg ~3.5kg  gigot, épaule, collier, côtes, poitrine, abats
  • Epaule 21€/kg ~1kg sous réserve de disponibilité
  • Gigot 23€/kg ~1.5kg sous réserve de disponibilité

Les livraisons sont prévus :

  • vendredi 7 juin à la vente à la ferme
  • samedi 8 juin au marché de Gratte-ciel à Villeurbanne
  • mardi 11 juin à l'AMAP du Toison de Meximieu
  • mercredi 12 juin à la GuillAMAP et à l'AMAP des Doryophores

Vous pouvez passer commande par mail : fermedelagirodiere@gmail.com

C'est reparti !

Après deux mois de pause, c'est le retour des chevreaux et des fromages... à retrouver dans un premier temps à la vente à la ferme et au marché de Gratte Ciel. Puis dès le 26 mars à l'AMAP du Toison à Meximieux et le 27 à BonAMAPetit et à l'AMAP des Doryphores de Montplaisir :)

Voici Courgette avec le premier de ses triplés =O


Bienvenue Romane !

Romane rejoint la ferme en janvier 2024 pour un stage longue durée avec la volonté d'intégrer le projet et de s'associer avec Téo. Romane adore les chèvres et découvre avec plaisir la boulange et les brioches :) Vous ne tarderez pas à la rencontrer au marché, aux AMAP et pourquoi pas à la ferme... Bienvenue Romane !


Fin de la lactation pour les chèvres

Dernière traite de la saison vendredi 22 décembre ! Mais rassurez vous, vos fromages préférés vous attendent à la ferme les vendredis 22 et 29 décembre, et sur le marché de Villeurbanne les samedis 23 et 30 décembre. Il y aura quelques bûches cendrées, n'hésitez pas à réserver pour les fêtes !

Ensuite nous prendrons une petite pause le vendredi 5 et le samedi 6, mais nous seront de retour avec du pain et des fromages affinés le 12 et le 13 janvier.

Bonnes fêtes à toutes et à tous et à bientôt,

Téo & co

La Giro prend ses quartiers d'été

Petite pause éstivale...  nous prenons nos quartiers d'été pour nous occuper des récoltes de blé et prendre quelques jours de vacances =)
Nous mettons en pause le marché de Gratte-ciel, nous serons de retour le 19 août.
La vente à la ferme du vendredi après midi est maintenue tout l'été. Venez donc y faire un tour et visiter la ferme.
Bel été à tous !
Téo &co

ps: les commandes sur notre site internet ne fonctionnent pas, notre webmistress est sur le coup

Inauguration du fournil SAMEDI 3 JUIN

Bonjour à toutes et à tous,

Nous vous invitons samedi 3 juin à l'inauguration de notre nouveau fournil.

Au programme de cet après midi :

15h : Visite de la chèvrerie (1ère session)

16h : Atelier fabrication de pain à partir de 6 ans & visite des cultures, de la meunerie pour les plus grands

17h : Visite de la chèvrerie (2nd session) et CONCERT par le groupe "Merci Marius"

Votre inscription est la bienvenue via le formulaire ci dessous.

A bientôt,

Vous aimez le fromage de chèvre... mangez du cabri !

Comme vous le savez, pour pouvoir produire du lait, les mammifères doivent donner naissance à un petit, et les chèvres ne dérogent pas à cette règle... Il nous tient à cœur de nous occuper de nos animaux du début jusqu'à la fin, même si ce n'est pas forcément la partie la plus sympathique. Aussi nous vous proposons une livraison de viande de chevreau pour la mi-juin (réservation indispensable). La viande de chevreau est souvent comparée à l'agneau, même si elle est plus fine et plus douce. Elle présente également de nombreux avantages nutritionnels, elle est riche en protéines de bonne qualité, pauvre en matières grasses et garanti des apports conséquents en vitamines B12, fer, zinc...

Nos cabris sont élevés sous les mères, certifiés en agriculture biologique. Ils seront découpés et mis sous vide, avec une DLC de 10 jours environ.

Le chevreau se cuisine très facilement :

  • Roti au four pour le gigot ou l'épaule
  • Grillé pour les côtes
  • Mijoté (ragoût, civet, blanquette...) pour le collier, la poitrine, ou les côtes

Vous trouverez des recettes plus élaborées ici

Nous vous proposons cette viande  sous divers formats :

  • Quart avant ~1.5kg : épaule, collier, côtes => 19 €/kg
  • Quart arrière ~2kg : gigot, poitrine, côtes => 20 €/kg
  •  Demi chevreau ~3.5kg : gigot, épaule, collier, côtes, poitrine => 18€/kg
  • Epaule ~1kg =>21€/kg (sous réserve de disponibilité)
  • Gigot ~1.5kg => 23€/kg (sous réserve de disponibilité)

Les livraisons sont prévus :

  • mercredi 14 juin à Guill'Amap
  • vendredi 16 juin à la ferme
  • samedi 17 juin au marché de gratte ciel
  • mardi 20 juin à l'AMAP de Meximieu
  • mercredi 21 juin à l'AMAP des Doryphores

Vous pouvez passer commande par mail : fermedelagirodiere@gmail.com

Une petite pause au marché de Gratte-Ciel samedi 29 avril...

Chères clientes, chers clients, nous ne serons pas présents au marché samedi 29 avril. Nous profitons de quelques jours de congé. Nous serons de retour le 6 mai. A très vite

Le retour des fromages :)))

Les mises bas sont bien avancées... bientôt le retour des fromages !

Du repos pour les chèvres mais pas que...

Depuis le 24 décembre, nous ne trayons plus les chèvres, c'est la période de tarissement. L'occasion de prendre un peu de repos et de rattraper le travail en retard. N'ayez crainte, les yaourts et les fromages frais reviennent vite. Ces dames sont en effet en congé maternité. Elles nous préparent de jolis petits chevreaux. Les naissances sont prévues fin février début mars. Et ça sera le retour de vos produits préférés. D'ici là nous continuons à faire du pain que vous trouverez sur nos points de vente habituels. A très vite !

La giro prend ses quartiers d'été

Pendant la pause éstivale, nous prenons nos quartiers d'été pour nous occuper des récoltes et prendre quelques jours de vacances =)

Nous mettons en pause le marché de Gratte-ciel, nous serons de retour le 13 août.

La vente à la ferme du vendredi après midi est maintenue tout l'été. Venez donc y faire un tour et visiter la ferme.

Bel été à tous !

Téo & Cédric

Visite de la ferme samedi 26 février

Bonjour à toutes et à tous,

Avant que la saison ne batte son plein, nous vous proposons une visite de la ferme samedi 26 février à 15h.

Avec un peu de chance, quelques cabris auront pointé le bout de leur nez !

Merci de bien vouloir vous inscrire via le formulaire ci dessous.

Cet événement est co-organisé avec la confédération paysanne dans le cadre de l'opération "Le salon à la Ferme". L'objectif étant de proposer un angle de vue différent de celui du salon l'agriculture de la porte de Versailles. Alors oubliez les costumes-cravates et venez avec vos bottes :)

Le nombre de visiteurs sera limité à 30 personnes, le port du masque sera obligatoire.  L'événement vous sera confirmé par mail la veille.

A très vite,

Téo & Cédric

PS : Pour les lyonnais qui veulent venir en train + vélo voici un itinéraire sympa depuis la gare de Marlieux Chatillon