Produits carnés

Viande de cabri

Nous proposons régulièrement de la viande de cabri. Ces derniers sont sont élevés sous les mères, certifiés en agriculture biologique.

Nous proposons différents colis :

    Quart avant 19€/kg  ~1.5kg épaule, collier, côtes, abats
    Quart arrière 20€/kg ~2kg gigot, poitrine, côtes, abats
    Demi chevreau 18€/kg ~3.5kg  gigot, épaule, collier, côtes, poitrine, abats
    Epaule 21€/kg ~1kg sous réserve de disponibilité
    Gigot 23€/kg ~1.5kg sous réserve de disponibilité

Le chevreau se cuisine très facilement :

    Roti au four pour le gigot ou l'épaule
    Grillé pour les côtes
    Mijoté (ragoût, civet, blanquette...) pour le collier, la poitrine, ou les côtes

Vous trouverez des recettes plus élaborées ici